Si algo tiene de inmenso la viura es Rioja y Tondonia blanco su máxima expresión.
Irresistible, inimitable, es un blanco seco (solamente una parcial sensación inicial) porque luego es fresco, incansable, con un embriagador buqué a flores y especias dulces a mitad de camino de cítricos y bayas amarillas.
No van a encontrar esa novedad y sutileza de los fermentados en barrica, esta uva ya nace molida y madurada para esa sensación de crema y pastel de carne magra, fino y hasta verdoso a veces, con ahumados y terminando con toques alimonados.
Acidez, es un principio. Te puedes dejar llevar por un matiz a tabaco capstan, muy sutil, placentero
Complejidad, sí, pero una delicadeza extrema. En progreso esa oxidación favorita y los hidrocarburos a la espera.
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