Está haciendo Luis Delfín un trabajo con la listán negro que va a merecer buenas lineas de comentarios. Dedicada labor en el viñedo procurando el equilibrio con la producción en bodega.
Un cacho tierra como mazapan de picón, negro, hundido, donde la uva es feliz, si es la listán con su tánica capa sudando o la benévola tintilla, menuda, gregaria, bellísima. Y la malvasia con todo su esplendor (historia y familiaridades, una casta de reyes, de viajes, de mucho basalto aromático y profundo).
El paisaje va a dar un vino increible, pletórico de sensaciones, estructurado, largo y complejo.
Residuos de un volcan, abarloado a un crater, estamos en una de las zonas vinícolas mas interesantes y fiables de Gran Canaria y algo más.
Querido amigo Luis, tal como eramos en los pasados momentos, no ya de esta vez sino de otras arrancadillas, mas tímidas, tu itinerante actividad es atractiva de seguir, lo haces bien y nosotros disfrutamos bebiendo tu seria listán negro como la altiva tintilla, increible, tan azul como un morado de amor.
Que me gusta la listán negro que tiene un punto picantito si es muy joven, yo creo, la vieja es mas polvorienta, terroirífica, con toques de fruta caliente, algo de membrillo, durazno rojo, licorosa a veces pero bien equilibrada aunque la acidez no sea su mejor consejera.
Estamos en un mundillo de competencias, zozobramos, nos damos contra la baranda, leemos tanto de todas partes que es imposible hacerse un criterio sin alabar al premiado y echamos en falta salir en la última edicion de los #PPP (Parker, Peñin, Proensa) pero pendiente de imprenta y tirada.
Seguramente es un desliz literario. Un año de estos. Aqui hemos dicho algunas veces que hay gente moviendose. Garage es muy de esta tierra, creo que fue la primera expresión que enlazó el mundo del vino a este alpende o cuarto de ilusiones. Se merece un dia en el año, como el vaso de tinto, el de cristal grueso, el plano o chato.
Luis, tu vino da una talla inconmensurable, de verdad. Ya sea en tu parcela o la del vecino que nos conmueve igualmente o en tu trayectoria pasada. Todo ha ido haciendose grande.
Es uva de buenas medianias, la gente la trabaja bien, es fuerte, rinde, cunde. Perseguida por gurus y merchants sin piedad puede causarle estress y terminar en un producto mas de etiqueta y brand exportable y hacer sucumbir el buen trabajo de mucha gente que no lee listas ni rankings.
Nos arriesgaremos.
Bebamos en paz.
Follow
comments feed
