Los vinos Jable de Tao son excelentes. El blanco Tenesar es un ejemplar de Graves moderno: brillante, con volumen glicérico, manzana escarchada, con algunas notas florales, perfume de hojarasca, cierta sensación de salinos; en boca es delicado, firme, pero concentrado, elegante, con una viva acidez pero sin verdor.
El vino tiene un carácter cítrico y una considerable mineralidad. Equilibrado en boca y buena estructura donde la presencia frutal se alarga con unas notas amargas típicas de la variedad.
Nos quedamos con esto. Quedan otros por catar pero el grupo va lentamente. Sin prisas. Disfrutenlo cuando tengan ocasión.
The Knack (Richard Lester) fue la evidencia. No existiria este vino de Lanzarote sin los antecedentes de su entorno, su paisaje, su viticultura, sus pequeños fuertes de volcan, rofe, jable, entornos, paisanaje y muchos años de historia del vino en estos parajes de fuego lento, mar y vida.
Ha sido la isla referente del movimiento enológico en las islas y allende donde fueren los pioneros.
Vinos de santos y aventureros pero con mucha tradicion, como debe ser.
Los vinos #SinPuntosSabenMejor. #LosVinosCanarios
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