Archive for November, 2023

Borgoña prêt-à-porter.

Clos du Vignon
Clos des Mouches

Clos de Vignon, rojo granate medio con cierto óxido en los bordes. En nariz muestra seduccion, con un aroma agradable y picante.
Además de las cerezas, los bosques y los sabores de arándanos, con los higos secos y notas de canela, hay nuez moscada rallada y la vainilla.
Con un final redondo de hierbas mediterráneas y una nota de cuero y tabaco rubio, que por cierto encontramos tambien en el Drouhin Clos des Mouches.
Las notas ahumadas y especiadas en boca se toma muy bien, con agarre, un combinado muy fino de fruta fresca, acidez y taninos muy suaves, casi musicales.
El Drouhin Clos des Mouches deciamos que traia hasta aires mas continentales con la badana y el tabaco pero con mas seriedad que el de Hautes Côtes.
El vigoroso sabor afrutado a cerezas seguido de una atractiva acidez con aromas a especias que se ha suavizado en algunos años…
Côte D’Or y Hautes Côtes…Nos quedamos con muy a gusto.
Beber a veces es un entretenimiento mas que una investigación. No desistimos de la aventura pero a veces es mejor postrarse a lo que termina dandote el vino que a descubrir lo que de no tan mítico es en realidad.

Pimpinela, Marquesa de Belvis.
“Saborear el vino de un pais supone acercarse a él; comenzar a comprender su historia, su arte, su personalidad. Nunca sabremos quién hace a quién, si el hombre al vino o el vino al hombre”

Thevenot-Le Brun et Fils, Joseph Drouhin, Borgoña y Tenteniguada.

Es un Monte Lentiscal! Cruz de Javier Ventura.

Listan Negro Gran Canaria


Cruz granate con tintes violáceos, sobre picón. Soberbio y brillante, los tonos de frutos carnosos maduros son un espectáculo.
La guarda es un éxito. Silencioso, delicado, se presenta en nariz con bayas dulces y notas de cereza.
Tiene toques de chocolate, vainilla y especias sutiles como la canela y el cardamomo. Entre los tipismos está la nota peculiar de humo
de los finos vinos de Listán Negro.
Para los buscadores de la vieja guardia bordelesa, hay cuero y aromas de cedro.

Suave y dulce en boca pero con esa potencia del LN 2019, 1 añito mas.
Los sabores muy saltarines, con profundidad y finura, una activa acidez y la combinacion de los frutales en nariz.
La madera muy bien integrada, deja alguna nota muy moderna pero nada atrevida y tratada con habilidad, taninos finos, punto muy terroir (como quieran llamarlo).
Importantisimo vino, idea y proyecto, realizado por Ventura, como un Resnais en Marienbad o Demy en Cherburgo. Elegancia y finesse.

#Cruz #LosVinosCanarios #ListanNegro