Sigo a Juan Manuel desde allá el 2012 creo, en un chiringuito de Tafira Baja donde nos conocimos probando otros vinos, esos volcánicos y extraños de Bandama, pero que son parte de nuestro entorno y cultura. Allí llevó una muestra de lo que hacía.
Y desde entonces con él hemos estado. El vino catado en la muestra de los vinos 2018 del Cabildo es sorprendente, muy armonioso, con un cierto enfasis de beaujolais.
Un color rubí muy agradable. Elegante y redondo en el paladar, fino y persistente. Bien estructurado y de gran cuerpo, este vino representa muy bien el carácter y la auténtica personalidad de las grandes uvas rojas listán, tintilla, vijariego, baboso y
castellana de Gran Canaria.
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