Archive for category Vinos, manzanilla, tempranillo, riesling, garnacha, malvasia, listán negro, negramoll, sabro, tintilla, moscatel, viura

VDP. Die Prädikatsweingüter

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LA LLAVE PARA UNA CULTURA DE VINO EN
ALEMANIA, CARACTERIZADA POR SU ORIGEN

La CLASIFICACIÓN del VDP se basa en un estatuto de derecho privado entre sus socios. Este estatuto define la calidad de un vino por su “terroir“, su origen, en combinación con la calidad.
Por lo tanto, para los socios del VDP, el viñedo es el
distintivo determinante de calidad. El objetivo de la
CLASIFICACIÓN del VDP es fijar el valor de los mejores
pagos de Alemania, conservar un paisaje único
modificado por el hombre, recuperar la reputación de
los grandes vinos secos alemanes y realzar la
importancia de los vinos con dulzor residual de tanta
tradición.
La realización de la nueva CLASIFICACIÓN del VDP
comienza con la cosecha 2012*.

VDP. EXPLOTACIONES VINÍCOLAS DE
CALIFICACIÓN
Una cosa tienen en común los doscientos
productores socios que hay en toda Alemania: El
águila en la cápsula como garantía del placer de
vinos no adulterados.
Garantiza que se trata de los mejores vinos de los
productores más reputados del país y al mismo tiempo
anima al interés y las ganas de descubrir tanto a
aficionados como a expertos de vinos. El VDP y sus
socios, elegidos mediante criterios muy estrictos, son
el baluarte de calidad contra el vino común y artificial
en un mundo globalizado. Es esta alianza de locos por
los vinos la que da lo mejor que se puede sacar con el
duro trabajo de sus pagos excepcionales y terrenos
pedregosos y muy inclinados. Vino como alegría de
vivir. Da igual que sea el vino de culto con 100 puntos,
o el fiable y accesible “Gutswein“. El águila representa
a ambos. No existe un mejor símbolo de calidad.

vdp-bottlesCOMENTARIOS DE PRENSA
¿Ustedes son conscientes de que no sólo la geografía alemana es única sino que el VDP es excepcional? No conozco ninguna organización parecida en ningún otro país viticultor. Naturalmente hay un montón de instituciones que vigilan el cumplimiento de las leyes, y un montón de asociaciones y grupos regionales. Pero no
se me ocurre ningún otro país que tenga una organización nacional que se haya dedicado únicamente a imponer calidad y lo consiga sin dividirse entre ellos.”
JANCIS ROBINSON MW
DISCURSO DEL ACTO SOLEMNE “100 AÑOS VDP“, SEPTIEMBRE 2010

La asociación de explotaciones vinícolas de calificación
ha abierto con su clasificación una gran oportunidad para
el vino alemán: el regreso a una evaluación, refiriéndose
al origen. Aporta la base para poder situar la calidad de
los vinos alemanes en el contexto internacional – al lado
de regiones clásicas como Borgoña, Burdeos o Piamonte
o mejor dicho: a la misma altura.“
CARO MAURER MW, ENERO 2013

La vuelta de la concentración del azúcar en las uvas como
único criterio de calidad hacia una clasificación de los
mejores pagos es la medida decisiva para el regreso de
Alemania a sus orígenes y seguramente va a allanar el
camino a nuevos horizontes.“
JOEL PAYNE, EDITOR “GAULT MILLAU WEINGUIDE”, ENERO 2013

vdp-terroir¡LO MÁXIMO EN VIÑEDOS!
VDP. GROSSE LAGE
distingue a los viñedos más valorados de Alemania. Los pagos están minuciosamente separados por parcelas. Aquí crecen los mejores vinos, que expresan el carácter de cada pago y tienen un potencial de envejecimiento extraordinario.
Son plantados con variedades que han sido, según el pago, restrictivamente fijadas por la asociación regional.

El vino vinificado en seco de VDP. GROSSE LAGE está
clasificado como VDP. GROSSES GEWÄCHS e indicado,
según normativa Estatal, como “Qualitätswein trocken“.
El vino con azúcar residual de VDP GROSSE LAGE, de
calidad suprema, lleva las calificaciones tradicionales
como Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese,
Trockenbeerenauslese o Eiswein.

¡PRIMERA CLASE!
VDP. ERSTE LAGE indica pagos de primera categoría,
con carácter propio, donde dominan condiciones de
crecimiento óptimo y donde se pueda comprobar que
han sido producidos vinos de una calidad destacada
durante mucho tiempo.
Son plantados con variedades que han sido fijadas por
la asociación regional.
El vino vinificado en seco de VDP.ERSTE LAGE está
indicado como “Qualitätswein trocken“. El vino con
azúcar residual de VDP ERSTE LAGE, de calidad suprema,
lleva las calificaciones tradicionales como Kabinett,
Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
o Eiswein.

¡EMBAJADOR DE LOS MEJORES TERRENOS!
VDP. ORTSWEINE
vinos del lugar que provienen de los
mejores viñedos dentro de un municipio, plantados con
las variedades típicas de la zona.
El VDP. ORTSWEIN vinificado en seco está indicado
como “Qualitätswein trocken“ (según normativa Estatal)
El VDP. ORTSWEIN con azúcar residual lleva las
calificaciones tradicionales.

¡BIEN DESDE LOS CIMIENTOS!
VDP. GUTSWEINE son el acceso a una jerarquía de
calidad caracterizada por su origen.
Los vinos provienen de pagos en propiedad y están
elaborados conforme a los estrictos estándares de VDP.

*El modelo de clasificación aquí presentado describe las normas básicas,
definidas por la presidencia nacional del VDP. Las asociaciones regionales del
VDP regulan, en base a estas normas, los detalles de las condiciones de
producción. Para todos los vinos el águila en la cápsula garantiza una
viticultura respetuosa con la naturaleza, una vinificación exclusivamente por
procedimientos tradicionales, revisiones regulares de las explotaciones
vinícolas, controles organolépticos de calidad y determinadas pautas de
comercialización.

** Fuentes: VDP. Die Prädikatsweingüter
Im Weinlagergebäude Zollhafen
Taunusstraße 61 · 55120 Mainz

 

 

 

Dos vinos y un destino. Un thriller tambien es vino especificamente cinematrográfico.

can-palma1Los vinos blancos canarios son imprescindibles. Distinguidos, puros. Son algo mas que caracter varietal, son perfectos cuando tienen potencia y densidad.

Los dos vinos son autoritarios, imponen criterio. Canarias es un gran terroir y hay que trabajarlo lentamente, pausadamente, la fruta no se desvanece, el sol es una rutina que acaricia la piel de la uva y la acidez no está reñida con el proceso final, es latente, es un gran trofeo, el culmen. Esto marca mucho, es un excepcional terruño, suelos primitivos, arcaicos, pobres, sufridos, vigorosos y exclusivos en ocasiones. Mucha temperatura, mucha calidez y la costa a dos palmos.

can-palma2Los Tabaqueros (Listán blanco, Vijariego, Gual, Sabro, Malvasía Aromática) , Los Llanos Negros, es un vino recien salido. Un 2006. Creánlo. La visión del vino de Carlos Lozano, sus tendencias, las referencias que dan del terreno que alberga este viñedo, el apodo y sus limitaciones son de espectáculo, sumergida en su gran complejidad las fragancia que vamos descubriendo, el color hundido en ambar cremoso ligero, es un show abierto. Una potencia y sensaciones que van a cautivar inmediatamente. Rasgos alimonados, fruta guardada en suave bienmesabe. Es extraño, te atrae sus recuerdos a tabacos sobrios, punzantes, con una fruta muy compotada, pieles ácidas, semillas amargas, redondo y largo…Flamboyant!

Diego, viña vieja, suelo pobre, Matias i Torres, es nitidez, atractivo, con una contundencia de aromas plena de matices, una tremenda abundancia de fruta y una buena acidez. Es todo caracter y personalidad. Calidez y estructura en boca con amplios e intensos sabores. Da gusto diseccionar estos vinos. Presientes subsuelos, litorales, puñados de tierra, salinidades, imposible resistirse al mano a mano.

Paisajes y permanencias. El nuevo mundo ya está aquí.

Las delicias de la ambigüedad, Bibiana Listan Negro rosado 2014

Bibiana listan negro rosadoLe falta caña, ser más letal. Es un atrevimiento tal vez muy sutil, detalles femeninos, en fin, todo rodeado de su mitologia personal. El “mariscal” hace los vinos pensando en agradar más que convencer (lo digo con sinceridad, en un cáculo mucho más universal que la propia ideosincrasia del que hace vinos). Pero hay vinos suyos, Monje,  que marcan hitos en estas islas, estaba antes que muchos, ha hecho cosas mejores antes que muchos y no hay que rasgarse las vestimentas por hacer apologia del autor mas emblemático de las islas si quitamos a Carballo o un Lozano.

Lo dije. Me ha salido del alma. Por lo demás, un matiz violáceo, brillante (aunque la listán aquí debería subirse un montón), con aromas francos, tonos secundarios bien integrados, buen equilibrio en boca. Deberia saltar algun molde en mi opinión pero tiene una buena retronasal y da mucho juego. Persistencia frutal. Si tienen un tópico es evocar el olor de la tierra húmeda, mas previsto en la tinta que hace tinto que esta femenina versión. Muy sugestivo.
La historia esta de vinos de las Islas Canarias confieso que me condiciona muchas veces, en general, y trato de ser mas leal a lo que hacen pequeños vinateros, concejales de parcelas sin subvenciones mediáticas, y me da la sensación de estar delante de un vino que han movido, que han manejado su idea con el impulso corporativo, jugar con ventajas de mercado y disponer de material a la hora de llenar estanterias…No se, se está fraguando una pequeña revolución quasi burguesa pero ideal para esto del vino. Vino cómodo, de local, de garage, de barrio pero ubicado en un entorno amable, convencional, genérico y original, genuino. Sacado de las manos no de los contenedores.

El Bibiana rosé es una delicia a tiempo, con su momento, sin cultura preliminar. Les gustará.

Si hablara de cine diría que opondría la lealtad del estilo de planificación a la deslealtad del estilo de montaje. Trucos. (El gran Bazin me viene a la memoria)

Bajo la piel de la listán negro

5-listan-negro-(3)blog

Losoyos, El Ciruelo, Bronce Tradicional, La Solana, Los Lirios.
Hay genio compacto en estos vinos, un trabajo bien hecho, la sumtuosidad que da la buena crianza, el tablao perfecto para todos los palos, el contraste con la irracionalidad del estado puro de una uva que es un medio de transporte para sensaciones múltiples, la originalidad, el sacrificio, el profundo asentamiento, reivindicaciones que son legítimas, tiempos que han de recuperarse y establecer las nuevas sendas de vinos que no tenían la confianza general de un público embalsamado con medios insensibles.

Hay que darse un paseo por los entornos, bajar a las parcelas y terruños, salir del provincianismo y meterse de lleno en los patios populares. Hay mucho que debatir pero pocos participantes, casi todos coincidimos, nos escribimos los unos a los otros y las ideas se enquistan.

Beber vino es compartir emociones y sentimientos. No hace falta una bella sintaxis ni un adulador verbo. El vino es bueno hasta en vaso de cristal gordo.

En Losoyos puedes encontrarte además las cerezas y arándanos como aromas de bosque y puede que higos secos y las notas distintivas de canela. Es una rareza. Transparencia de setas confitadas.

El Ciruelo seduce en nariz con un encantador y picante aroma, fresco, hay nuez moscada y vainilla a reconocer al cabo de un buen largo rato del vino en copa. Tiene equilibrio y buenas maneras. Una buena mano detrás, señorio.

Bronce es de una uva glotona, casi como un puño de fruta roja, reventandose entre hierbas mediterráneas y una sugerencia de cuero y tabaco inglés. Hay potencial de envejeciomiento y todos los vinos reverberan mineralidad y estilo, los toques muy brillantes.

En boca casi todos ofrecen un contacto con notas ahumadas y las especies que ya se abrían en nariz y que la lengua ahora recupera y las hace aún más evidentes.

El conjunto combinado es de finura (más acentuda en el El Ciruelo) con detalles de fruta dulce, carnosa, un acidez estimulante y unos taninos de grano fino (que suponemos). Es sorprendente que ya no hablamos de madera, del roble, de la astringencia…

El color es granate medio, rojo rubí, violeta, morados en los bordes. Presentan buenos aspectos en copa, son densos, Los Lirios mas azulado, brilantísimo, versátil, tal vez como La Solana sin el suficiente agarre para sostenerse más allá del término medio.

Losoyos me parece mas irracional, de una exuberante e impetuosa fruta, un carácter terroso, hondo, crujiente, picón machacado, de una uva sufridora, muy vital.

En La Solana hay más languidez, es de mas cuidado, mas selección en bodega, menos empatía, cierta frialdad, o es carácter..Como comentamos arriba y tambien en Los Lirios echamos en falta mas prodigalidad, subir hasta el nervio total de la redondez en el paladar.

Una buena jornada de vinos, discreta, donde faltan otros muy importantes, que pueden serlo, siempre lo decimos, aunque nunca salgan en los papeles.

#sinpuntossabenmejor

Listán Prieto, Vega Norte, Vendimia Seleccionada

VS-Vega-Norte-13Vega Norte Listán Prieto 2013
Hay unos tonos caoba que encandilan, es algo místico o es la listán intrepretandose…

Nariz potente y barroca. Es complejo tambien, se acerca a la terrosidad o como un matiz de carne cruda, salazón, recuerdos de café, fruta compotada…

Muy fino al cabo de una hora. Hermosa proporción, seduciendo, despejado  ese aroma de cerillo a veces perceptible y se deja querer con persitencia…
Vuelve a nuestros paladares un clásico VS.

El Ancón, Bodegas Insulares, variedades con gusto.

el-ancon-14El Ancon 2014 Listán Negro.
No debe faltar un vino de esta bodega, cooperativa, en una buena mesa. Podran tener sus versiones mas o menos acopladas al gusto de la mayoria pero siempre ofrecen un buen producto aunque no lo redondeen. El vino es así.

Una capa cereza muy bonita. Potente en nariz con rotunda frutosidad, fragante, matices de la listán, terroso, cuerpo-acidez equilibrado, final seco con matices amargosos.

Tajinaste, tinto tradicional, sin perder las formas.

tajinaste-tradi-14
Tajinaste Tradicional Listan Negro

Vino que pasa por 3 meses de barrica.
Un poquito de especias, tabaco y vainilla.
Armonizado, corto, sin perspectivas aunque cubre el expediente.
Hemos encontrado mejores ocasiones.

Las Tirajanas, verijadiego. Blanco emocionante

verijadiego-14Verijadiego
Las Tirajanas siempre aporta una tradición finísima tanto en tintos como blancos. Es además un pujante enclave de diversas variedades con unos resultados que yo clasificaria de excelentes.
Es una maravilla esta variedad, de contrastes, diversa, compleja y con aromas frutales muy limpios y elegantes, de intensidad media. Muy fino en boca, equilibrado, sin pesadez y con una acidez vibrante. Suave y tremendamente largo.
#Subiralacumbre

Tamanca, negramoll. La Palma

tamanca-14
Tamanca Negramoll 2014
Sus aromas nítidos de fruta y tierra (compost, humus, castañas mojadas); amplio en boca con gran equilibrio, lo tánico aqui bien conjuntado con el resto de sensaciones. Es sencillo pero pero con cierta corpulencia, un bellísimo negramoll.
Los toques primarios y la buena retronasal cumplen a la perfección.
#negramollmonamour

 

El futuro que viene, pre-pago, pay per drink, podemos beber de todo. ¿Alguien sabe algo?

Un dia urbano, de esos de compras y buceo en las ofertas y demas oportunidades.
En lineales.

Un paisa que busca alguna botella. Frente Artadi. Indeciso.
Le comento:
– Esos ya no seran Rioja pronto.
Un silencio y pregunta:
No van a hacer mas vino?
– Se marchan de la DO, le respondo.
Y quien hará sus vinos?, pregunta extrañado.
– Ni idea. Iran a las baldas mixtas.
Bueno, puso cara de pocos amigos y afortunadamente cogió una de las botellas del transfuga (que le gustará sin duda) y se perdió por los pasillos.

Coloquio?  Ni el menor asombro e inquietud. La gente va a lo que va. Etiquetas. Marcas. Referencias. El vino de toda la vida.

Ejemplos, vino para todos.

Ejemplos, vino para todos.