2008-2009-2019
El universo del vino es pura dinamicidad.
Hemos planteado este concepto anteriormente.
Es el conjunto de todo lo existente.
En lo simplificado podemos encontrar la belleza.
2019 Valbuena 2003, un
Nariz maravillosamente profunda, bastante intensa, chocolateada, atractivo toque de regaliz; rico, todo un ataque, tanino notable, una variante a 2 dias.
El Valbuena es seductor, es la saga del 2003. Esta es la 3ª botella con detalles escritos, con sus aromas agradables y picantes.
Además de las cerezas, los bosques y los sabores de arándanos, los higos secos y distintas canelas, reconocemos nuez moscada rallada y vainilla.
Notas de cuero y tabaco rubio para los finales, los recuerdos, los caprichos del tiempo.
Profunda nariz tiene este vino, suave y casi con melancolia se abren esos aromas de fruta negra sazonada, bosque umbrío, minerales, maderas aromáticas; tiene una fase de mucha esencia, tabacos egipcios, sandalos, trufas y torrefactos. Una boca rondando la perfección, suave, aterciopelada, envolvente, todavia marcada por las notas de la barrica pero de una extraordinaria estructura, jugoso y potente. Notas como tinta china, higos y clavo, vainillas…Hizo fabuloso papel en la comida y más tarde, sólo en copa, los toques minerales, los tabacos, el jengibre y la golosa ciruela negra con fondos de chocolate y mentolados deja un fabuloso impacto en boca, largo, como un puro…
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